|
[[Картинка:Lycopene powder.jpg|мини|]]
'''Ликопен''' е [[каротиноид|каротиноиден]] [[пигмент]], който придава цвета на редица червено оцветени плодове като [[домат]]и, [[диня]], [[червен грейпфрут]] и [[гуава]]. Известни количества могат да се открият и в човешки тъкани (например в [[кръв]]та), като резултат от поглъщането с храната, но натрупването му в организма става единствено при невъзможност за обработка или [[екскреция]].
Изключително успешна природна съставка предпазваща от рак на кожата. Съдържа се в най-новото поколение козметика за UV защита.
{{източник|Ликопен е червен мастно-разтворим пигмент, намиращ се в определени растения и микроорганизми, където събира допълнителна светлина и опазва тези организми от токсичният ефект от кислорода и светлината.
Доматените продукти, включително кетчуп, доматен сок и сос за пица са най-богатите източници на ликопен. Обработените домати, като консервирани, доматен сок, кетчуп съдържат повече ликопен отколкото доматите, защото готвеното премахва клетъчните стени, като отделя концентриран каротин.
Като силен антиоксидант, ликопен помага за неутрализирането на свободните радикали, които са включени в рака, сърдечни болести, мускулна дегенерация и други болести, свързани със остаряването. Доказателството за ефекта му върху рак на простатата, туберколоза и стомах са най-силни. Също така има ефект върху рак на панкреаса, дебелото черво, хранопровода, гърдите.
Преглед на 72 различни изследвания показват, че колкото повече доматени продукти консумират хората, толкова по-малък е риска от горе споменатите ракови заболявания. Проучвания в Харвард сочат, че близо 48.000 мъже, например тези, които приемат повече от 2 пъти на седмица доматеви продукти са около 36 процента по-малко възможност да развият ракови образувания в 12 годишен период, отколкото хора, които консумират доматени продукти около 1 път на месеца.
Като начало, диета богата на ликопен също предпачва сърцето. В най-последните изследвания на университета Харвард повече от 28.000 жени, тези които имат най-високо съдържание на ликопен в кръвта са около 50% по-малка възможност за развитие на сърдечни болести в период на 5 години, отколкото жените с по-малко съдържание. Ликопеина спомага за нормализиране на кръвното налягане.
Ликопеин-а е безопасен, нетоксичен и консумацията му е без странични ефекти. Няма отбелязани или репорти за странични ефекти от ликопена.}}
{{Биохимия-мъниче}}
|
