Сбор (област Пазарджик): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 55:
.
===кухня===
Кухнята ня с.Сбор е специфична с това ,че продуктите за приготвяне на ястията са предимно собствено производство. Ето и няколко рецепти характерни за с. сбор:
Сач пиле/Топени петури/
Продукти: 1кг. брашно, 1ч.ч. хладка вода,1щ.сол,1ч.л. оцет,200гр.натрошено сирене и 150гр. масло
начин на приготвяне: от брашното ,водата ,солта,оцеда замесваме тесто за баница.Разточват се кори за баница малко по -дебели и се препичат отгоре на печката . в дълбока тава или тиган се запържва маслото и се налива 1л.вода и започва да се редят запечените кори по следния начин ред кори ред сирене и така нататък ,сервира се горещо.
Гръчена баница
Продукти:1кг. брашно,300гр.вода за сиропа :1кг.захар ,700мл.вода
начин на приготвяне:замесва се тесто от брашното и водата и се разточват кори които се оставят разперени да позасъхнат около половин час и след това се гърчат в подмазана тава ,слид това се поръсват с олио и се пече до зачервяване. Като изтине се залива с горещ сироп от захарта и водата. Тази баница се е приготвяла навремето за сватби ,когато се е ходило при кумувете.
Кисела каша
продукти: 1л. зелева чорба,1с.л. брашно, 1стрък праз, 5с.л. олио
начин на приготвяне:загряваме олиото и в него запържваме ситно нарязания стрък праз ,след като се запържи праза се добавя брашното и то се запържва разрежда се със зелевия сок и се вари до сгъстяване.
клин чорба
за тази супа се използва кисело мляко което има силен кисел вкус
Продукти:1 стрък пресен лук ,1 кофичка кисело мляко, 1с.л. брашно,1/2 ч.ч. ориз ,1к.л. червен пипер, сол и джоджен,4-5с.л.олио
Начин на приготвяне:запържваме лука в олиото ,добавяме брашното и след него червения пипер изсипваме млякото и разреждаме с вода .След като заври добавяме ориза и накрая нарязания джоджен.
| |||