Алкохолна ферментация: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 18:
Дрождите представляват факултативно анаеробни микроорганизми. При анаеробни условия те ферементират захарите и почти не се размножават.
При достъп на на [[кислород]] ферментацията отслабва, но за сметка на това се засилват дишането и размножаването. Понякога
Освен дрождите алкохолна ферментация могат да причиняват и други микроорганизми като плесени и бактерии.
| |||