Шира: Разлика между версии

[[Файл:Mosto.jpg|дясно|мини|250п|Пресоване на грозде за получаване на шарашира]]'''ШараШира''' е [[плод]]ов [[сок]], заготовка за [[вино]], който се получава при пресоване на [[грозде]]. Известно е в североизточна България като ''шира''. Представлява мътна зелено-жълтеникава течност, в която се съдържат [[захар]]и ([[глюкоза]] и [[фруктоза]]), киселини ([[Винена киселина|винена]] и [[ябълчена киселина|ябълчена]]), минерали, белтъчини и други вещества. Чрез процеса на [[ферментация]] този сок се превръща във вино.