Порто (вино): Разлика между версии

== Технология ==

Когато по време на ферментацията мъстта достигне алкохолни нива от порядъка на 6-9%, тогава се добавя 77%-ов неутрален алкохол в съотношение 1 част алкохол към 4 части вино. Алкохолът убива винените дрожди и с това ферментацията спира. Получените вина са с алкохолно съдържание 18-20% и остатъчна захар около 10%.

== Категории ==

Вината Порто се подразделят в четири главни категории : Vintage (Винтидж), Ruby (Руби, в превод рубинен), Tawny (Тауни) и White (уайт, в превод бял).

 

== Производители ==

Най-старите португалски компании, произвеждащи Порто вина са : C.N. Kopke (1638); Warre (1670); Croft (1678); Quarles Harris (1680); Taylor Fladgate (1692); Morgan Brothers (1715); Offley Forrester (1737); J.W. Burmester (1750); A.A. Ferreira (1751); Smith Woodhouse (1784).