Топлинна обработка (кулинария): Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
|||
Ред 91:
Замразяването поставя продукта в екстремално ниска температура. Като краен процес се използва при приготвянето на сладолед, в някои случаи като предварителен процес – за „стягане” на сладкиши, плодови салати, кремове и т.н.
== Критика ==
Представителите на един клон от вегетарианството, т. нар. „суровоядци“ твърдят, че всяка топлинна обработка на храната е вредна за организма. Поради това те консумират изключително необработена храна от растителен произход.
[[Категория:Готварство]]
| |||