Суроватка: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме
за енциклопедизиране
Ред 1:
{{обработка|енциклопедизиране}}
'''Суроватка''' (или ''цвик'') се нарича серумът на [[мляко]]то. Обикновено се получава като отпадъчен продукт от млекопреработката, а по-точно от производствата на [[сирене|сирена]]. Суроватката съдържа ценни [[белтък|белтъци]] (''суроватъчни белтъци'') с голямо значение за новородени организми. Както млякото, суроватката съдържа и [[лактоза]]. Суроватката се използва за получаване на [[извара]], която е по-ниско калорична и се счита за по-полезна от всички останали млечни продукти.
Суроватката се използва в някои диети като основен продукт с цел пречистване на организма и намаляване на нивата на холестерол в кръвта. Тя се използва и за направата на "протеинова пудра".