Джоджен: Разлика между версии

'''Джодженът''' (''Mentha spicata'', син. ''M. viridis'') наречен и също '''Мятва''' е вид [[мента]], растяща в централна и южна [[Европа]]. Обича влажните почви.

 

 

Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и шилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено - свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги "подтисне" и те да не се усетят вкусово.