Едвин ван дер Сар започва кариерата си в родния си град в отбора Форехолте (Foreholte), а след това в VV Noordwijk. От там е забелязан от [[Аякс|Аякс Амстердам]]. В [[Аякс|Аякс Амстердам]] перезпрез периода [[1992]]/[[1993|93]] той е резервен вратар на [[Стенли Мензо]]. С клуба печели [[Ередивизи]] през годините [[Ередивизи 1993-94|1993/94]], [[Ередивизи 1997-98|1997/98]] и [[Ередивизи 1999-00|1999/00]], [[Шампионска лига]] през [[Шампионска лига 1994-95|1994/95]], [[Междуконтинентална купа по футбол]] през [[Междуконтинентална купа по футбол 1995|1995]] и [[Суперкупа на УЕФА]] [[Суперкупа на УЕФА 1995|същата година]].
