Дизахарид: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме
Редакция без резюме
Ред 1:
[[Image:Sucrose.svg|thumb|right|250px|Sucrose, a common disaccharide]]
'''Дизахарид''' или ''биоза''<ref>[http://www.merriam-webster.com/medical/biose Biose on www.merriam-webster.com]</ref> е [[въглехидрат]] образуван от два [[монозахарид]]а претърпели реакция на кондензация, тоест отделяне на молекула [[вода]] от две от [[функционална група|функционалните групи]] ([[гликозидна]] и/или [[хидроксил]]на). Както и монозахаридите така и дизахаридите са разтворими във вода имат сладък вкус и се наричат ''захари''. <ref>IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book") (1997). Online corrected version: (2006–) "disaccharides".</ref>
 
'Дизахарид' е един от четирите химични класа на [[въглехидрат]]ите - [[монозахарид]], дизахарид, [[олигозахарид]] и [[полизахарид]].
 
==Класификация==
Съществуват два различни типа дизахариди: редуциращи, прии нередуциращи. които единияПри редуциращите единият монозахарид е редуциращ и е със запазена свободна [[хемиацетал]]на стуктура;. и не редуциращи, приПри коитонередуциращите и двата монозахарида са встъпили в реакцията на кондензация с гликозидната си група и ненито еедин наличнаняма свободна хемиацетална стуктура при нито един от тях. [[Целобиоза]] и [[малтоза]] са примери за редуциращи дизаридидизахариди, докато [[захароза]] (домашна захар) и [[трехалоза]] са нередуциращи.
<ref>{{Cite web|title= Nomenclature of Carbohydrates (Recommendations 1996)2-Carb-36 Disaccharides.|url= http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/2carb/36.html}}</ref>
<ref>{{Cite web|title=Disaccharides and Oligiosaccharides|url=http://faculty.virginia.edu/mcgarveylab/Carbsyn/Carblist/html/disacch.html|accessdate=2008-01-29}}</ref>
 
==Образуване==
Дизахаридите се образуват, когато два монозахарида се свържат чрез [[гликозидна връзка]] връзка и се отдели молекула вода (процес, наречен кондензация) . Например млечната захар ([[лактоза]]) е изградена от [[глюкоза]] и [[галактоза]];, а захарозата от [[глюкоза]] и [[фруктоза]].
 
==Свойства==