Полизахарид: Разлика между версии

'''Полизатаридитв''' са [[полимер]]ни [[въглехидрат]]и, образувани от повтарящи се единици (моно- или ди-захаридидизахариди) свързани заедно чрез [[гликозидна връзка]] . Те често са линейни, но може да бъдат и разклони в различна степен. Често полизахаридите са доста хетерогенни, съдържащи малки модификации при градивните си [[мономер]]и. В зависимост от структурата си тези [[макромолекула|макромолекули]] може да имат различни свойства от градивнитеизграждащите сиги [[монозахарид]]и. Те може да са аморфни или дори неразтворими във вода.<ref name=Varki_2008>{{cite book | author=Varki A, Cummings R, Esko J, Freeze H, Stanley P, Bertozzi C, Hart G, Etzler M | title=Essentials of glycobiology | publisher=Cold Spring Harbor Laboratory Press; 2nd edition | year=2008 | isbn=0-87969-770-9 |url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/bookshelf/br.fcgi?book=glyco2 | work=Essentials of Glycobiology}}</ref><ref name=Varki_1999>{{cite book | author=Varki A, Cummings R, Esko J, Jessica Freeze, Hart G, Marth J | title=Essentials of glycobiology | publisher=Cold Spring Harbor Laboratory Press | year=1999 | isbn=0-87969-560-9 |url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/bv.fcgi?rid=glyco.TOC&depth=2 | work=Essentials of glycobiology}}</ref>

[[Нишесте]]то е глюкозен полимер, коиточиито глюкопиранозни единици са свързани чрез ''alphaα-'' връзка. Изградено е от комбинирани [[амилоза]] (15–20%) и [[амилопектин]] (80–85%). Амилозата се състой от линейна верига изградена от няколко стотин глюкозни остатъка, а амилкопектинът е разклонен и съдържа няколко хиляди глюкозни остатъка (всяка верига по 24–30 глюкозни остатъка). Нишестето е неразтворимо във вода. Може да бъде разградено чрез [[хидролиза]], катализирана от [[ензим]] наречен [[амиалаза]], който къса ''alphaα-''гликозидните връзки. Чувекът и другите животни синтезират амилаза, така ча са в състояние да смилат нишесте. [[Картофи]], [[ориз]], [[жито]] и [[царевица]] са основните източници на нишесте в човешката диета. СинтезаСинтезът на нишесте е способът на растенията да складират глюкоза.

[[Гликоген]]ът е полизахарид срещан в животните и е изграден от глюкозни остатъци. Веригата миму е силно разклонена. Складира се в [[черен дроб|черния дроб]] и [[мускул]]ите. Неразтворим е във вода и при реакция с йодидйод дава червено оцветяване.

Основният структурен компонент на [[растение|растенията]] е [[целулоза]]та. Дървесината е предимно целулоза и [[лигнин]], докато [[хартия]]та и [[памук]]ът са почти чиста целулоза. Целулозата е [[полимер]] изграден от повтарящи се глюкозни единици свързани чрез ''betaβ-''гликозидна връзка. Хората както и много животни нямат ензим, който да къса ''betaβ-'' връзките, така че не са в състояние да храносмелят целулозата. Някои животни могат да смилат целулозата благодарение на ензим отделян от бактерии поселяваши тяхните черва. Класически пример са [[термит]]ите. Не се разтваря във вода и не дава цветна реакция с йодидйод. Целилозата е най-разпространения въглехидрат в природата.

[[Хитин]]ът е един от многото природни [[полимери]]. Представлява дълга неразклонена верига изградена от [[N-ацетилглюкозамин]] (2-(ацетиламино)-2-деокси-D-глюкоза) Той е един от най-разпространените природни материали на земята и е основният компонент на клетъчната стена при [[гъби]]те, [[екзоскелет]]ът при [[членестоноги]]те (напр. [[насекомо|насекоми]],[[рак|раци]] и др.), [[радула]]та и клюна на [[мекотело|мекотелите]]. В структурно отношение хитинът може да се сравни с целулозата, докато във функционално е по-близък до протеина [[кератин]] при хората. Неговото разграждане се катализира от ензим наречен [[хитиназа]], секретиран от някои микроорганизми като [[бактерии]] и [[гъби|фунги]], както и от някои растения.

Бактериите както и другите микроорганизми като [[гъби|фунги]] (гъби) и [[алги]] (водорасли), често секретират полизахариди като адаптационен механизъм, за да се залавят по лесно към повърхността или за де се предпазят от изсъхване.

Повърхностните полизахаиди играят различна ропя в бактериалната [[екология]] и [[физиология]]. Те злужат като бариера между [[клетъчна стена|клетъчната стена]] и обкръважащата среда, опосредстват взаимодействието патоген-гостоприемник, и формират структурния компонент на [[биофилм]]ите. Тези полизахариди се синтезират от [[нуклеотид]]-активирани прекурсори и в повечето случаи всички ензими необходими за синтезата, сглобяването и транспорта на целия полимер са кодирани от гени организирани в отелен клъстер [[оперон]], така че да бъдат [[транскрибцияТранскрипция (биология)|транскрибирани ]] групово. [[Липополизахарид]]ите са едни от най-важните за клетъчната повърхност полизахариди, тъй като играят ключова структурна роля за цялостта на външната мембрана, както и за взаимодействието патоген-гостоприемник.

Ензимите изграждащи ''A-band'' (хомополимерни) и ''B-band'' (хетерополимерни) O-антигени са индентифицирани, а метаболитните пътища остановени.<ref>{{cite journal |author=Guo H, Yi W, Song JK, Wang PG |title=Current understanding on biosynthesis of microbial polysaccharides |journal=Curr Top Med Chem |volume=8 |issue=2 |pages=141–51 |year=2008 |pmid=18289083 |doi=10.2174/156802608783378873}}</ref> Екзополизахаридът алгинат, който е линеен ко-полимер на β-1,4-свързани остатъци на D-мануронова киселина и L-гулуронова киселина , е отговорен за микоидния фенотип при късната фаза на заболяването [[муковисцидоза]]. ''pel'' и ''psl'' [[локус]]ите са два наскоро открити генни клъстера, които също кодират екзополизахарид, важен за формирането на биофилма. Рамнолипид е био[[сърфактант|биосърфактант]], чиято синтеза е финно регулирана на ниво транскрибция, но точната му роля в заболяването не е установена все още. [[Гликозилиране]]то на протеините [[пипин]] и [[флагелин]] е обект на изследване и е установено, че е отговорен за адхезията и инвазията при бактериална инфекция<ref name=Cornelis>{{cite book | author = Cornelis P (editor). | title = Pseudomonas: Genomics and Molecular Biology | edition = 1st | publisher = Caister Academic Press | year = 2008 | url=http://www.horizonpress.com/pseudo | id = [http://www.horizonpress.com/pseudo ISBN 978-1-904455-19-6 ]}}</ref>