Храносмилане: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме
Редакция без резюме
Ред 1:
[[Image:Digestive system diagram numbered.svg|thumb|250px|'''Храносмилателен тракт при човек'''<br />
'''Храносмилането''' е процес на механично и химично разграждане на [[храна]]та в организма на [[животни]]те до вид, в който тя може да бъде усвоена, например от [[кръв]]та. То е форма на [[катаболизъм]], разграждане на хранителните макромолекули на по-малки [[Молекула|молекули]].
<br />
1. [[Слюнчени жлези]]: <br />
2. [[Околоушна слюнчена жлеза|Околоушна жлеза]] <br />
3. [[Долночелюстна слюнчена жлеза|Долночелюстна жлеза]] <br />
4. [[Подезична слюнчена жлеза|Подезична жлеза]] <br />
<br />
5. [[Устна кухина]] <br />
<br />
6. [[Фаринкс]] <br />
7. [[Език (анатомия)|Език]] <br />
8. [[Хранопровод]] <br />
<br />
9. [[Панкреас]] <br />
10. [[Стомах]] <br />
11. [[Главен канал на панкреаса]] <br />
<br />
12. [[Черен дроб]] <br />
13. [[Жлъчен мехур]] <br />
14. [[Дванадесетопръстник]] <br />
15. [[Жлъчни пътища]] <br />
<br />
16. [[Ободно черво]] <br />
17. [[Напречно ободно черво]] <br />
18. [[Възходящо ободно черво]] <br />
19. [[Низходящо ободно черво]] <br />
<br />
20. [[Тънко черво]] <br />
<br />
21. [[Сляпо черво]] <br />
22. [[Апендикс]] <br />
<br />
23. [[Право черво]] <br />
24. [[Анус]]]]
 
'''Храносмилането''' е процес на механично и химично преработване на [[храна]]та до вид, в който тя може да бъде усвоена от [[организъм|организма]] на [[животни]]те. То е форма на [[катаболизъм]], разграждане на хранителните макромолекули на по-малки [[молекула|молекули]] благодарение на различни храносмилателни сокове. Под влияние на последните хранителните вещества се разграждат до своите основни, разтворими във вода градивни елементи и едва тогава се всмукват, разнасят се с [[кръв]]та и се усвояват от организма.
Начинът, по който протича храносмилането, варира при различните групи животни. При [[бозайници]]те храната влиза в тялото през [[Устна кухина|уста]]та, където се раздробява механично от [[зъб]]ите и започва химичното и&#768; третиране с вещества в [[слюнка]]та. След това тя се придвижва през [[хранопровод]]а в [[стомах]]а, където [[Киселина|киселините]] унищожават най-вредните микроорганизми и продължава механичното разграждане и химичното изменение. Тези процеси се довършват в [[Тънко черво|тънкото]] и [[Дебело черво|дебелото черво]], а остатъците от храносмилателния процес се изхвърлят от тялото при [[дефекация]].<ref name=Maton>{{cite book| last = Maton| first = Anthea| authorlink = | coauthors = Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright | title = Human Biology and Health| publisher = Prentice Hall| year = 1993| location = Englewood Cliffs, New Jersey, USA| pages = | url = | doi = | id = | isbn = 0-13-981176-1|oclc = 32308337}}</ref>
 
Начинът, по който протича храносмилането, варира при различните групи животни. При [[бозайници]]те, хранатаслед влизакато все тялотопоеме през [[Устна кухина|уста]]та храната бива подложена на “изпитване”, къдетопри което се раздробяваопределя нейната годност или негодност, както и на нейните вкусови качества. В зависимост от това изпитване приетата храна или се изхвърля обратно навън, или се задържа и започва нейната обработка. Последната представлява механично раздробяване на храната от [[зъб]]ите и започва химичното и&#768;ѝ третиране с вещества в [[слюнка]]та. След това тя се придвижва през [[хранопровод]]а в [[стомах]]а, където [[Киселина|киселините]] унищожават най-вредните микроорганизми и продължава механичното разграждане и химичното изменение. Тези процеси се довършват в [[Тънко черво|тънкото]] и [[Дебело черво|дебелото черво]], а остатъците от храносмилателния процес, като неусвоени частици от храна, микроорганизми и олющени от храносмилателния канал епителни клетки се изхвърлят от тялото при [[дефекация]].<ref name=Maton>{{cite book| last = Maton| first = Anthea| authorlink = | coauthors = Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright | title = Human Biology and Health| publisher = Prentice Hall| year = 1993| location = Englewood Cliffs, New Jersey, USA| pages = | url = | doi = | id = | isbn = 0-13-981176-1|oclc = 32308337}}</ref>
 
== Храносмилане при човека ==
Храносмилането при човекът се извършва на няколко етапа – първо храната се смила в устата, след това в стомаха, и накрая се досмила и усвоява в червата.
 
=== Храносмилане в устата ===
Храносмилателният процес започва от устата, където храната се обработва механично и химично.
 
==== Механична обработка на храната ====
При механичната обработка храната се разкъсва, размачква и примесва с първия храносмилателен сок - [[слюнка]]та. Чрез него тя бива още овлажнена, размекната и оформена като хранителна хапка. С помощта на езика последната се прехвърля от едната на другата страна, а с помощта на мускулатурата на бузите не се позволява на частици от храната да се задържат по венците.
 
През време на дъвкателния акт благодарение на натиска, който се упражнява между насрещните повърхности на кътниците и кучешките зъби, храната се размачква, т. е. сдъвква. Силата с която се извършва сдъвкването е степенувана в зависимост от твърдостта на храната и се осъществява по нервнорефлексен път. Едновременно с това се възбужда и отделянето на по-голямо количество слюнка, която улеснява раздробяването на храната. Поради това колкото по-твърда е дадена храна, толкова по-дълго време е необходимо за навлажняването и размекването ѝ, а следователно и за нейното пълно раздробяване.
 
==== Химична обработка на храната ====
Химичната обработка на храната се постига с помощта на слюнката. Тя се изработва от три чифта големи [[слюнчени жлези]] - [[околоушна слюнчена жлеза|околоушни]], [[долночелюстна слюнчена жлеза|долночелюстни]] и [[подезична слюнчена жлеза|подезични]], и от множество [[малки слюнчени жлези|малки жлезички]], разположени по лигавицата на езика, бузите, мекото и твърдото небце. Чрез слюнката могат да бъдат разградени само [[въглехидрати]]те. Тя представлява водниста, лепкава [[течност]] с [[рН]] ≈ 7, съдържаща:
* '''Вода''' - около 98,5 - 99%.
* '''Неорганични вещества''' - [[натриев хлорид]], [[натриев карбонат]], [[калциев карбонат]], калциеви [[фосфат]]и и [[сулфат]]и, и др. При отлагането си по [[зъб]]ите, карбонатите и фосфатите образуват [[зъбен камък|зъбния камък]].
* '''Органични вещества''' - това са [[ензим]]ите [[амилаза]] и [[малтаза]], които разграждат въглехидратите, заедно със слузесто белтъкоподобното вещество [[муцин]].
:- ''Амилаза (птиалин)'' - действа върху [[полизахарид]]ите и чрез присъединяване на вода ги разглобява до дизахарида [[малтоза]].
:- ''Малтазата'' в комбинация с водата разглобява малтозата до [[глюкоза]].
:- ''Муцин'' - благодарение на него раздробените парчета храна се слепват в една хапка. Също така, той прави хапката хлъзгава и удобна за поглъщане и придвижване по [[хранопровод]]а.
 
Хранителната хапка престоява около 15 - 20 секунди в устата. Въпреки това, действието на слюнчените ензими продължава в стомаха още 30 - 60 минути - време достатъчно за разглобяването на повечето въглехидрати.
 
=== Храносмилане в стомаха ===
{{редактирам}}
 
=== Храносмилане в дванадесетопръстника ===
{{редактирам}}
 
=== Храносмилане в тънкото черво ===
{{редактирам}}
 
=== Храносмилане в дебелото черво ===
{{редактирам}}
 
== Същност на ензимното храносмилане ==
Line 22 ⟶ 91:
* "Ветеринарномедицинска физиология", Издателство Тракийски университет, Стара Загора 1998&nbsp;г.
<references />
 
{{Анатомия на човека}}
 
[[Категория:Физиология]]
{{био-мъниче}}
 
[[an:Dichestión]]