Хранителни вещества: Разлика между версии

 

=== Белтъчини ===

Основната функция на белтъчините е изграждане на [[мускул|мускулната тъкан]]. Източници на белтъчини са:

* [[Мляко]]то и млечните продукти.

 

=== Мазнини ===

Основната функция на мазнините е усвояване на някои витамини и осигуряване на енергия. Източници на мазнини са:

* Всички белтъчни храни

 

=== Въглехидрати ===

Основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия за жизнените процеси на организма. Източници на въглехидрати са:

* [[Хляб]] и хлебни изделия

 

=== Вода ===

Всеки жив организъм съдържа голямо количество вода. Тя разтваря веществата в клетките, при което става възможно протичането на химични реакции между тях. Също така водата е необходима и като разтворител на веществата в състава на кръвта, при което последната може да ги разнесе по цялото тяло. Основните начини за приемане на вода в организма са два - директно или чрез храната.

 

=== Минерали ===

Минералите представляват значителна част от организма ни. Те действат като [[катализатор]]и за много биологични реакции в тялото, включително [[мускул]]ните реакции, предаване на [[импулс]]и на [[нервна система|нервната система]], производство на [[хормон]]и, [[храносмилане]] и усвояване на хранителниte вещества от храните. Минералите взаимодействат с витамините, за да ги направят ефективни и полезни. Някои минерали действат като [[антиоксидант]]и, т.е. унищожават [[свободни радикали|свободните радикали]], които предизвикат преждевременно [[стареене|остаряване]] и [[болест]]и като [[рак (болест)|рак]], сърдечни заболявания и други клетъчни увреждания.

 

 

==== Микроелементи ====

Микроелементите са минерали, които се срещат в много малки, микроскопични количества в организма. Основните микроелементи са: [[кобалт]], [[хром]], [[мед (елемент)|мед]], [[флуор]], [[йод]], [[желязо]], [[манган]], [[молибден]], [[селен]], [[сяра]] и [[цинк]].

 

==== Макроелементи ====

Макроелементите са [[химичен елемент|химични елементи]], които се срещат в голямо количество в организма. Към тази група спадат минералите: [[калий]], [[калций]], [[натрий]], [[фосфор]], [[магнезий]] и [[хлор]]. Te се съхраняват в костите и мускулната тъкан.

 

=== Витамини ===

Витамините са необходими в много малки количества за нормалното протичане на жизнените процеси в организма. Представляват [[органични съединения|органични вещества]], които участват в синтезата или в активирането на клетъчните [[ензим]]и.