Лагер (бира): Разлика между версии

 

=== '''[[Европейски амбър лагер]]''' ===

Европейският амбър лагер (European Amber Lager) се произвежда в следните разновидности :

* '''Виенски лагер''' (Vienna lager). Оригиналният амбър (кехлибарен, янтарен) лагер, е разработен от австриеца Антон Дрехер (Anton Dreher) през 1840 г. Практически този вид бира изчезва в родината си [[Австрия]], но заживява нов живот в [[Мексико]], където е пренесена от Сантяго Граф (Santiago Graf) и други австрийски пивовари-емигранти в край на ХІХ век. Своите качества този вид бира дължи на виенския малц. Използва се само висококачествен малц, съчетан с континентален европейски хмел от благородни сортове. Американските версии са по силни, сухи и горчиви, докато европейските обикновено са по сладки. Този вид бира се отличава със светло-червен кехлибарен до меден цвят; прозрачност; обилна, жълтеникава и устойчива пяна, богат малцов вкус и аромат на виенски или мюнхенски малц, с хмелни нотки. Много от мексикански амбър и тъмни лагери в миналото са се правели по автентични, на днес повечето напомнят сладките, с много добавки омерикански тъмни лагери. Алкохолно съдържание : 4.5 - 5.7 %. Типични търговски марки са ''Great Lakes Eliot Ness, Gosser Dark , Noche Buena , Negra Modelo , Samuel Adams Vienna Style Lager , Old Dominion Aviator Amber Lager , Gordon Biersch Vienna Lager , Capital Wisconsin Amber'';

 

=== '''[[Тъмен лагер]]''' ===

Тъмният лагер (Dark Lager) се произвежда в следните разновидности :

* '''Тъмен американски лагер''' (Dark American Lager). Прави се от двуредов или шестредов ечемик и царевица или ориз като добавки, както и карамелени и тъмни малцове. Цвят от тъмно-кехлибарен до тъмно-кафяв с ярка прозрачност и рубинени проблясъци. Обикновено пяната е светла жълто-кафеникава. Отличава се със умерено свеж вкус, със слаба до умерена сладост и лек привкус и аромат на карамел и/или печен малц. Алкохолно съдържание : 4.2 - 6.0 %. Типични търговски марки са : ''Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark, Beck's Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Crystal Diplomat Dark Beer, Sleeman Original Dark, Michelob Dark, Lowenbrau Dark'';