Лагер (бира): Разлика между версии

== Основни типове лагер ==

=== '''[[Светъл лагер]]''' ===

Светлият лагер (Light lager) се произвежда в следните разновидности :

* '''Лек американски лагер''' (Litе American Lager). Бира със ниска плътност и калоричност. Отличава се със светъл сламен до светло златист цвят. Течността е прозрачна. Свеж и сух вкус с незначителна сладост. Лек аромат на хмел и малц. При производството се използва ечемичен малц и до 40 % оризов или царевичен. Алкохолно съдържание : 3.2 - 4.2 %. Типични търговски марки са : ''Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Amstel Light'';

* '''Стандартен американски лагер''' (Standard American Lager). Стандартен лагер за масовия пазар. Отличава се със светъл сламен до светло златист цвят. Течността е прозрачна. Свеж и сух вкус с незначителна сладост. Лек аромат на хмел и малц. При производството се използва ечемичен малц и до 40 % оризов или царевичен. Алкохолно съдържание : 4.2 - 5.1 %. Типични търговски марки са : ''Miller High Life, Budweiser, Kirin Lager, Molson Golden, Corona Extra, Foster's Lager'';

* '''Американски премиум лагер''' (Premium American Lager). Има по силен и изразен вкус, в сравнение с лекия и стандартния лагер. Отличава се със светъл сламен до светло златист цвят. Течността е прозрачна. Свеж и сух вкус с незначителна сладост. По силен аромат на хмел и малц.При производството се използва ечемичен малц и до 25 % оризов или царевичен. Алкохолно съдържание : 4.7 - 6 %. Типични търговски марки са : ''Miller Genuine Draft, Michelob, Coors Extra Gold, Heineken, Beck's, Stella Artois, Singha''.

 

=== '''[[Пилзнер]]''' ===

 

=== '''[[Тъмен лагер]]''' ===

Тъмният лагер (Dark Lager) се произвежда в следните разновидности :

* '''Тъмен американски лагер''' (Dark American Lager). Прави се от двуредов или шестредов ечемик и царевица или ориз като добавки, както и карамелени и тъмни малцове. Цвят от тъмно-кехлибарен до тъмно-кафяв с ярка прозрачност и рубинени проблясъци. Обикновено пяната е светла жълто-кафеникава. Отличава се със умерено свеж вкус, със слаба до умерена сладост и лек привкус и аромат на карамел и/или печен малц. Алкохолно съдържание : 4.2 - 6.0 %. Типични търговски марки са : ''Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark, Beck's Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Crystal Diplomat Dark Beer, Sleeman Original Dark, Michelob Dark, Lowenbrau Dark'';

* '''[[Шварц бира]]''' или '''Черна бира''' (Schwarzbier). Регионална бира от Южна Тюрингия и Северна Франкония (Германия), вариант на мюнхенското тъмно (Munich Dunkel). В сравнение с него обаче е доста по тъмно, по сухо на вкус и със забележима острота на печен малц. В основата на шварц бирата са немски мюнхенски и пилзнер малц, с добавка на неголямо количество печени малцове (като Carafa) за получаване на тъмен цвята и фин препечен вкус. Използват се немски благородни сортове хмел и чисти немски лагерни дрожди. Цветът на бирата варира от средно до много тъмно кафяв, почти черен, често с рубинени и гранатови проблясъци, но почти никога не е абсолютно черен. Течността е прозрачна. Богат и сложен вкус на малц и благороден хмел. Малцов аромат с нотки на горчив шоколад. Алкохолно съдържание : 4.4 - 5.4 %. Типични търговски марки са : ''Kostritzer Schwarzbier, Kulmbacher Monchshof Premium Schwarzbier, Einbecker Schwarzbier, Weeping Radish Black Radish Dark Lager, Sprecher Black Bavarian, Sapporo Black Beer, Goose Island Schwarzbier, Einbecker Schwarzbier,Calumet Total Eclipse''.