Ореховите ядки са богати на [[мазнини]], [[белтъчини]] и [[минерали]] - [[манган]], [[мед]], [[желязо]], [[фосфор]] и др. Съдържат витамин B6 витамин B9 ([[фолиева киселина]]).<ref name="1001-nut-fact">[http://www.1001recepti.com/product/?product_id=326-orehi Орех] - хранителни стойности и рецепти</ref>
== Лечебни свойства ==
Тъй като са много калорични, ореховите ядки трябва да се избягват от хора с наднормено тегло, но са идеални при необходимост от енергия при възстановяване след дълго боледуване, стрес и умствена преумора. Орехите подсилват организма и се препоръчват при болни от [[анемия]] и [[туберкулоза]]. Пресните или сушени орехи често дразнят лигавицата на устата и езика, но печените нямат тези признаци. Смята се, че 20 ореха съдържат дневната нужда на човек от мазнини.<ref name="1001-nut-fact"/>
