Уикипедия

Торта: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
Rossito 907 (беседа | приноси)
33 редакции
мРедакция без резюме
Rossito 907 (беседа | приноси)
33 редакции
мРедакция без резюме
Ред 8:
Приготвят се от различни сладкарски основи (от един или няколко различни вида).
Най-често употребяваните основи са:
-пандишпанови платки и блатове в най-различни [[вкус]]ове и цветове-ванилия, какао, карамел, различни видове ядки или с прибавка на краве масло, прясно мляко, сметана, термично претърпели обработка плодове;
-маслени сладкарски основи от класическо ронливо маслено тесто или обогатено с ядки, линцер основа, многолистна маслена основа, кейкова основа;
-ядкови основи-с участие на орехови, бадемови, лешникови ядки;
-белтъчни основи-леко и тежко белтъчно тесто;
-медени сладкарски основи.
 
Друг компонент на тортите(сочни)са сладкарските сиропи. Те се приготвят от захар, глюкоза, [[пчелен мед]], вода, хранителна киселина, оцветители и овкусители. Понякога захарта се карамелизира и се получава карамелов сироп, а с прибавка на какао и масло се получава какаов сироп. Киселината служи за инверсия на сиропа с цел предпазване от изкристализиране на захарта от сиропа.
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Торта“.