Най-старите данни за съществуването тук на население е селище Паниса. След това селището е изградено на юг, където се издига Източна Стара планина с връх Градището. Наречен е така, заради многото останки от антични зидове, които личат и до днес. Там е открита римска крепост, която има значителни размери. Във вътрешността йѝ в предполагаема базилика е намерена мраморна плоча с надгробен надпис от късната античност /съхранена в Бургаския музей/. Около връх Градище са открити останки от керамични римски пещи и пещери. През река Камчия /Тича/ е преминавал важен римски път, който водел от Цариград и Анхиало към Марцианопол. В селото се издига Руски паметник на загиналите войни в похода на генерал Дибич Задбалкански. /1828-1829г/Дърветата в парка са засадени в памет на загиналите войници от с. Гроздьово в Балканската война 1912-13 г., Междусъюзническата война 1913 г., Първата Световна война 1915-18г18 г., Втората Световна война 1944-1945 г. Паметникът е поклон пред паметта им. На входа на кметство село Гроздьово е поставена плоча на ремсиста Неделчо Есиров, а в сградата е разположена мемориална зала на Гроздьо Желев от 2006 г. След преименуването на селото през 1950г с името Гроздьово е издигнат паметник на Гроздьо Желев-командир на партизанска чета”Народна дума”. Паметна плоча на незабравимия артист Кирил Господинов, роден на 24.05.1934 г. в с. Гроздьово. Народното читалище в селото носи неговото име. В Шерба се намира "Бункера" - скривалище на партизанска чета “Народна дума”.
