Консервант: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м r2.7.2) (Робот Добавяне: et:Säilitusaine |
мРедакция без резюме |
||
Ред 3:
== История ==
Още в древни времена хората са използвали консерванти за да подсигурят дълготрайност на хранителни продукти от [[животно|животински]] и растителен произход. Първоначално са се използвали каменна [[сол]], [[Пчелен мед|мед]], [[вино]], по-късно винен [[оцет]] и [[алкохол]].
Освен за съхраняване на храни, древните хора са мумифицирали своите [[фараон]]и, [[цар]]е и [[вожд]]ове, като при този процес са се използвали [[Пчелен мед|мед]], [[восък]], [[нефт]] и ароматни [[растение|растения]].
== Модерни времена ==
През [[XIX век|XIX]] и [[ХХ век]] химическите консерванти от природен и синтетичен произход получават много широко приложение в хранителната, козметичната и фармацевтична промишленност. Първоначално се използвали [[серниста киселина]], [[салицилова киселина]], [[бензоатна киселина]] и техните соли.
В средата и особено в края на ХХ век, с цел оптимизация на положителното действие на консервантите, за всяка група продукти са разработени специални балансирани смеси от консерванти ([[E200-E299]]), обезпечаващи универсалното им приложение. Широкото им приложение е ограничено в края на века, като в някои страни определени консерванти са забранени или ограничени от здравните министерства.
Наличието на тези консерванти трябва да бъде изрично упоменато върху етикета на всеки продукт, в чийто състав влизат.
Ред 17:
* [[E200-E299]] - Списък на консерванти
== Литература ==
*U.S. Food and Drug Administration. (1993). ''Everything Added to Food in the United States.'' Boca Raton, FL: C.K. Smoley (c/o CRC Press, Inc.).
| |||