Глюконова киселина: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Amolbot (беседа | приноси)
м r2.7.1) (Робот Добавяне: fa:گلوکنیک اسید
Ред 70:
 
==Разпространение и употреба==
Глюконовата киселина се среща често в природата особено в [[плод]]ове, [[Пчелен мед|мед]], [[чай]] и [[вино]]. В хранителната промишленост се използва като киселинен регулатор (E574<ref>
[http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist ''Current EU approved additives and their E Numbers'']. Food Standards Agency
</ref>). Употребява се също и като почистващ агент, където разтваря минерални натрупвания особено в алкален разтвор. Глюконатният анион е халатиращ агент като може да образува комплекси с [[калций|Ca<sup>2+</sup>]], [[желязо|Fe<sup>2+</sup>]], [[алуминий|Al<sup>3+</sup>]] и други метали. През 1929&nbsp;г. Horace Terhune Herrick разработва метод за получването и чрез [[ферментация]].<ref>{{cite news |author= |coauthors= |title=All Chemistry |url=http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,732389-2,00.html#ixzz0tQOcdWve |quote=Dr. Horace T. Herrick (U. S. Department of Agriculture) told of experiments aiming to produce tartaric acid from mold. They did not succeed in their aim, but a way was found of procuring gluconic acid. This acid formerly cost $100 per lb., can now be made for less than 35¢. It can be used in dyestuff manufacture at the new price; also, to make calcium gluconate, valuable medicinally in the treatment of hemorrhages. |work=[[Time magazine]] |date=May 13, 1929 |accessdate=2010-07-12 }}</ref>