Отваря главното меню

Промени

22 байта изтрити, преди 7 години
редакция без резюме
'''Месо''' — плът от [[животно]] (основно [[мускул]]и), изпозвана в качеството на [[храна]]. Съществува също и изкуствено месо, което не е част от плътта на живо същество (например, [[соя| соево]] месо). Определението за месо се различава в различните култури. Например, плътта на [[риба|рибите]] и другите морски и речни обитатели не винаги се причислява към понятието «месо».
 
По-голямата част от месото, използвано от хората, се произвежда от [[домашни животни]], специално угоявани за целта, и убивани и обработвани в [[кланица | кланици]]. В различните кухни в света се използва месо от различни животни. Съществуват и сериозни културологични и социални нормативи, обуславящи възгледите за употреба на различните видове месо. Например - в Европа не е приемливо да се яде кучешко и котешко, но в ЮгоисточнаЮгоизточна Азия това е обикновен деликатес. В мюсюлманските общности не се яде свинско месо, а в будистките - телешко (тъй като кравата е свещено животно).
Също така в неевропейските страни се използва месото и на животни, различноразлични от обичайните заобичайно Европейскияконсумираните животинскив статусЕвропа (диви едри и дребни [[млекопитаещи]], [[студенокръвни | студенокръвни]], [[земноводен | земноводни]] и др.). А дори зав различни европейски страни има различя относно възгледите. [[славяни | Славянските]] и Германските народи не толерират храни, приготвяни от влечуги (жаби, змии, гущери), но в почти всички латиноезични кухни жабешките бутчета са приемлив деликатес.
 
В последно време се произвеждат заместители на месото, повтарящи неговите вкус и фактураструктура (например, [[соево месо]]). Основни потребители на тези продукти са [[Вегетарианство|вегетерианците]]. Също така се разглежда възможността за отглеждане на месо «в епруветка».
 
Думата «месо» може да се използва и в преносно значение и ([[жаргон|жаргонни]] изрази, например «[[пушечно месо]]»).
Анонимен потребител