Броколи: Разлика между версии

'''Броколите''' са растение от семейство зелеви, чиято цветна глава се използва като зеленчук. Думата броколи произлиза от италиански (broccolo) и означава в множествено число "цъфтящи върхове на зелето". Броколите обикновено се варят във вода или на пара, но могат да се консумират сурови и стават популярни като суров зеленчук сервиран в ордьоври. Броколите се класифицират в групата на сорт Италика от вида [[Brassica oleracea]]. Броколите имат големи цветни глави, обикновено зелени на цвят, подредени като разклонени клони върху дебело стъбло, годно за консумация. Цветните глави са заобиколени от листа. Броколите приличат най-много на карфиол, но са различна група от същия вид. Те произхождат от култивирани зелеви листни култури в северното Средиземноморие около 6-ти век пр.н.е. От времето на Римската империя, броколите се смятат за уникално ценна храна сред италианците. Те са пренесени в Англия от Антверпен в средата на 18-ти век от Peter Scheemakers.В Съединените щати за пръв път са внесени от италиански имигранти, но не стават широко известни до 1920 г.