Джаред е роден в [[Сан Антонио]], [[Тексас]] в семейството на гимназиалната учителка по английски език Шарън Камър (Шери) и данъчния инспектор Джералд Падалеки (Джери). Има по-голям брат, Джефри, и по-малка сестра, Меган. Джаред започва да взима уроци по актьорско майсторство на 12-годишна възраст. През 1998 г. заедно със своя съученик Крис Кардийнс побеждава в секцията по двойки на Националния Турнир по Риторика, организиран от НационалнияНационалната Юридическа Лига. Година по-късно Джаред участва и впоследствие печели състезанието „Пътят към славата” ({{lang-en|Claim to Fame}}), което е спонсорирано от Teen Choice Awards. След победата си получава няколко предложения от модни и актьорски агенции, но избира да се върне обратно вкъщи и първо да завърши училище. През последната си година в гимназията „Джеймс Медисън” Джаред е обявен за кандидат на Президентска Стипендиантска програма и планира да запише инженерна специалност в Тексаския университет. Скоро след завършването си обаче решава да преследва актьорската си мечта и се мести в Лос АнжелисАнджелис, Калифорния.
Джаред участва като гостуващ актьор в няколко сериала, преди да изиграе ролята на Дийн Форестър в хитовата драмедия на WornerWarner Brothers „Момичетата Гилмор” ({{lang-en|Gilmore girls}}), чийто образ развива до 2005 година. Междувременно играе в баскетболния отбор на Холивудските рицари ({{lang-en|Hollywood Knights}}) и участва в телевизионния сериал „Младият МакГайвър” ({{lang-en|Young MacGyver}}), в ролята на Клей МакГивърМакГайвър (за съжаление, продукцията претърпява неуспех и не стига до ефир). Следват поредица от роли на големия екран във филмите „Пръстен от безкрайна светлина” ({{lang-en|A Ring of Endless Light}}), „[[Полетът на Феникса]]” ({{lang-en|Flight of the Phoenix}}), „[[Деца на килограм]]” ({{lang-en|Cheaper By the Dozen}}), „[[Приключения в Ню Йорк]]”({{lang-en|New York Minute}}), „[[Къщата на восъка]]” ({{lang-en|House of Wax}}). През 2005 г. Джаред участва във „[[Вълк единак]]” ({{lang-en|Cry_Wolf}}), където се запознава с дългогодишната си приятелка Сандра МакКой. Двамата обявиха годежа си през пролетта на 2008, но само няколко месеца по-късно се разделиха официално. <br />
През 2005 годинаг. Джаред печели кастинга за ролята на [[Сам Уинчестър]] в „[[Свръхестествено (сериал)|Свръхестествено]]” ({{lang-en|Supernatural}}), където си партнира с [[Дженсън Екълс]]. По време на почивките между сезоните Джаред приема главни роли в биографичния филм за Томас Кинкейд „[[Коледата на Томас Кинкейд]]” ({{lang-en|Thomas Kinkade's Home for Christmas}}) и римейка на класическия хорър „[[Петък 13ти]]” ({{lang-en|Friday the 13th}}). Освен това се появи като водещ на шоуто „[[Стая 401]]” ({{lang-en|Room 401}}) по MTVп
