Уикипедия

Сарми: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята
← По-стара редакцияПо-нова редакция →
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
ВизуаленУикитекст
Ред 15:
=== Турска кухня ===
[[Картинка:Sarma and yugourt.JPG|ляво|мини|270п|Сарми с [[кайма]] и [[ориз]], гарнирани с [[кисело мляко]].]]
В [[БългарияТурция]] през [[лято]]то се правят предимно сарми с [[лоза|лозови]] листа - '''[[лозови сарми]]'''. Листата могат да се [[мариноване|мариноват]] за употреба през [[зима]]та. Плънката се приготвя от задушен в олио [[кромид лук]], впоследствие запържен с ориза и всичко подправено със сол и черен пипер. Почти винаги се добавя [[морков]], а може още [[гъби]], [[сирене]] и др. Могат да бъдат постни или с месо. Често готовите сарми се заливат с [[кисело мляко]] - чисто или подправено със счукан [[чесън]] и [[копър]]. Ядат се като [[предястие]] или [[основно ястие]].
 
През [[есен]]та и зимата сармите по-често се правят с листа от прясно или кисело зеле - '''зелеви сарми'''. Плънката почти винаги е с месо — свинска или смесена (свинска и телешка) [[кайма]], или кълцано месо. Сармите се варят в смес от [[зелева чорба]] и вода. Възможно е в последствие да се пекат с т.нар. „бял сос“ - гъста смес от течността от варенето, кисело мляко, яйце и брашно. Поради големия размер (80-100 г на сарма) се поднасят само като основно ястие.
Взето от „https://bg.wikipedia.org/wiki/Сарми“.