Разлика между версии на „Броколи“

92 байта изтрити ,  преди 7 години
цитиране на достоверен източник
м (Добавен е шаблон за Хранителна стойност)
(цитиране на достоверен източник)
Богати са на бетакаротин, [[витамин С]] и [[витамин Е]], както и на [[желязо]], [[фолиева киселина]], [[селен]], [[калий]] и [[цинк]]. Броколите са нискокалорични, но същемременно засищат, затова са неизменна съставка от диетичните менюта. Те са силни [[антиоксидант]]и. Използват се като антираково средство – сулфорафанът убива раковите клетки, като забавя същевременно скоростта им на делене, и активира пречистващ черния дроб [[ензим]], който неутрализира канцерогените. Хора, приемащи много зеленчуци от семейство кръстоцветни, регистрират много по-малко случаи на ракови заболявания.
 
Броколите съдържат изключително много [[калций]] – в 100 г броколи има толкова калций, колкото в 100 мл пълномаслено [[мляко]], но много по-лесно усвоим.<ref name="1001-nut-fact"/>
 
{{
| селен_мкг=3
| вода=91 g
| източник=<refspan nameclass="1001-nut-factplainlinks">[http://www.1001receptinal.comusda.gov/productfnic/foodcomp/search/?product_id=242-brokoli броколи]USDA -Nutrient хранителни стойности и рецептиDatabase]</refspan>
}}