Броколи: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Добавен е шаблон за Хранителна стойност |
цитиране на достоверен източник |
||
Ред 35:
Богати са на бетакаротин, [[витамин С]] и [[витамин Е]], както и на [[желязо]], [[фолиева киселина]], [[селен]], [[калий]] и [[цинк]]. Броколите са нискокалорични, но същемременно засищат, затова са неизменна съставка от диетичните менюта. Те са силни [[антиоксидант]]и. Използват се като антираково средство – сулфорафанът убива раковите клетки, като забавя същевременно скоростта им на делене, и активира пречистващ черния дроб [[ензим]], който неутрализира канцерогените. Хора, приемащи много зеленчуци от семейство кръстоцветни, регистрират много по-малко случаи на ракови заболявания.
Броколите съдържат изключително много [[калций]] – в 100 г броколи има толкова калций, колкото в 100 мл пълномаслено [[мляко]], но много по-лесно усвоим.
{{
Ред 67:
| селен_мкг=3
| вода=91 g
| източник=<
}}
| |||