Броколите имат големи цветни глави, обикновено зелени на цвят, подредени като разклонени клони върху дебело стъбло, годно за консумация. Цветните глави са заобиколени от [[лист]]а. Броколите приличат най-много на [[карфиол]], но са различна група от същия вид. Те произхождат от култивирани зелеви листни култури в северното Средиземноморие около 6-ти век пр.н.е. От времето на [[Римската империя]], броколите се смятат за уникално ценна храна сред италианците. Те са пренесени в [[Англия]] от [[Антверпен]] в средата на 18-ти век от Питър Шиимейкърс. В [[Съединените щати]] за пръв път са внесени от италиански имигранти, но не стават широко известни до 1920 г.
== Хранителни стойности ==
Богати са на бетакаротин, [[витамин С]] и [[витамин Е]], както и на [[желязо]], [[фолиева киселина]], [[селен]], [[калий]] и [[цинк]]. Броколите са нискокалорични, но същемременно засищат, затова са неизменна съставка от диетичните менюта. Те са силни [[антиоксидант]]и. Използват се като антираково средство – сулфорафанът убива раковите клетки, като забавя същевременно скоростта им на делене, и активира пречистващ черния дроб [[ензим]], който неутрализира канцерогените. Хора, приемащи много зеленчуци от семейство кръстоцветни, регистрират много по-малко случаи на ракови заболявания.
Броколите съдържат изключително много [[калций]] – в 100 г броколи има толкова калций, колкото в 100 мл пълномаслено [[мляко]], но много по-лесно усвоим.
