Морковът съдържа средно: 88.8% вода, 1.1% азотисти вещества, 0.2% мазнини, 8.2% захари, скорбяла и други вещества, 1% целулоза, 0.7% пепел и витамини A, C, B<sub>1</sub> и B<sub>2</sub> . Използва се за храна, фураж и като лечебно средство. В България се отглежда навсякъде. По-разпространени сортове: нантски, марктгертнер, едър каротел, за ранно производство: амстердамски.
== Хранителни стойности ==
Морковът е изключително богат на [[витамин А]] - 100 грама съдържат 93% от необходимата дневна доза. Богат е и на витамин B6 и [[витамин C]]. Не съдържа почти никакви [[мазнини]] и е богат на фибри.
== Лечебни свойства ==
Морковите се препоръчват при сърдечно-съдови заболявания и хипертония, поради факта, че повишават изхвърлянето на вода в организма. Сокът от моркови помага и при заболявания на червата и стомаха. При кърмачките спомага за млечната секреция.
