Еднозърнест лимец: Разлика между версии

В контраст с по-модерни форми на пшеница са налице доказателства,че глиадиновия протеин на лимеца не може да бъде токсичен за хора, страдащи от [[целиакия]].<ref name="pmid17060124">{{cite journal |doi=10.1080/00365520600699983 |title=Lack of intestinal mucosal toxicity ofTriticum monococcumin celiac disease patients |year=2006 |last1=Pizzuti |first1=Daniela |last2=Buda |first2=Andrea |last3=d'Odorico |first3=Anna |last4=d'Incà |first4=Renata |last5=Chiarelli |first5=Silvia |last6=Curioni |first6=Andrea |last7=Martines |first7=Diego |journal=Scandinavian Journal of Gastroenterology |volume=41 |issue=11 |pages=1305–11 |pmid=17060124}}</ref> Лимеца съдържа [[глутен]], но е различен от повечето видове пшеница в това, че съдържа само 14 хромозоми, за разлика от 28 при [[емер]]а (червена твърда пшеница) или 42 в съвременните видове пшеница.