Оцетна киселина: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
GrouchoBot (беседа | приноси) м r2.7.2) (Робот Добавяне: jv:Asam asetat |
Редакция без резюме |
||
Ред 159:
== Биохимия ==
Ацетилната група, получена от оцетната киселина, на практика е фундаментална за биохимията на всички форми на живот. Когато е свързана с [[коензим А]], тя има централна роля в [[метаболизъм|метаболизма]] на [[въглехидрат]]ите и [[мазнина|мазнини]]те. Концентрацията на свободна оцетна киселина в клетките обаче, се поддържа ниска с цел избягване разстройването на контрола на [[pH]] на съдържанието на клетката. За разлика от някои карбоксилни киселини с по-дълга верига ([[мастни киселини|мастните киселини]]), оцетната киселина не се среща в естествените [[триглицерид]]и. Изкуственният триглицерид [[триацетин]] (глицеринтриацетат), обаче, е широко използвана хранителна добавка и се съдържа в козметични средства и лекарствени средства за местна употреба.
Оцетната киселина се произвежда и [[отделяне|отделя]] от определени [[бактерия|бактерии]], особено от рода ''[[Acetobacter]]'' и от ''[[Clostridium acetobutylicum]]''. Тези бактерии присъстват навсякъде в [[храна|хранителни]]те продукти, [[вода]]та и [[почва]]та и оцетна киселина се получава естествено при разваляне на плодове и някои други храни. Оцетната киселина е компонент и на [[вагинална лубрикация|вагиналната лубрикация]] при [[човек]]а и други [[примат]]и, където тя сигурно служи като слаб [[антисептика|антибактериален]] агент.<ref><cite style="font-style:normal;"> ''Dictionary of Organic Compounds (6th Edn.)'', Vol. 1 (1996). London:Chapman & Hall. ISBN 0-412-54090-8</cite></ref>
| |||