Мармалад: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
нова |
м →Днес |
||
Ред 9:
==Днес==
Според "Наредба за изискванията към плодовите конфитюри, желета, мармалади, желе-мармалади и подсладено пюре от кестени" (ДВ, бр. 19, 2003) "мармалад" може да се употребява единствено за продукт, получен от "вода, захари, пюре, сок и кори от цитрусови плодове, доведени до необходимата степен на сгъстяване". Това определение се разминава с общонародната представа за мармалада. Причината за това, е че думата мармалад е защитена от европейското законодателство и може да се употребява само за продукт, приготвен от цитрусови
В България мармаладът е познат от векове, макар да е наричан с други имена - рачел, петмез, пестил, маджун.
|