Кьолш: Разлика между версии

| име = Кьолш <br/> (Kölsch)

| картинка = Glas malz muehlenkoelsch.jpg

| страна на произход = {{Германия}}

| град/регион = [[Кьолн]], ([[Северен Рейн-Вестфалия]])

 

== Характеристика ==

Кьолш е свежо, добре балансирано пиво с лек плодов вкус и аромат. Цветът е от бледо златист до светло златист. Има блестяща прозрачност и образува при наливане тънка бяла пяна със слаба пеноустойчивост. Характеризира се със слаб малцов аромат, с плодови нотки на ябълка, вишна и круша, и мек окръглен вкус. Някои версии имат отчетлив малцово-сладък характер.

 

Бирата кьолш се прави от немски благороден хмел (Hallertau, Tettnang, Spalt или Hersbrucker), немски пилз или светъл малц и чисти ейлови дрожди за висока ферментация. Може да се използва до 20% пшеничен малц. Прави се с мека вода. бирата ферментира като ейл при малко по ниски температури 15 - 18 ° С, като в повечето пивоварни ферментацията протича при температура около 21 ° С и отлежава в лагерни танкове около 1 месец.

 

 

== Търговски марки ==