|
Чесънът се счуква с малко сол и се залива с оцета в отделен съд. Шкембето се сервира като допълнително и отделно се предлагат чесъна и лютия червен пипер или стрита люта чушка за овкусяването на чорбата.
ТШ се яде главно на Балканите и Арабския свят, но още в Италия, Франция, Китай, Япония, САЩ, Португалия, Австрия, Холандия, Австралия...
-Щури фенове на ТШ-чорба – Х.Шмидт, майката на Ванеса Мей, Павароти , Весо /“Парцала”/ - хуморист, Ст.Берова, М.Хранова, Ст. Софиански, Г.Христов, М Белчев, Ив. Славков, Петко Тодоров, ….
- “Санчо Панса” /Санчо шкембето/ - добро име за шкембеджийница
-В Ню Орлианс се провеждаше ежегоден панаир на любителите на диликатеси от телешко шкембе. За награди и титли се състезават над 160 ястия от над 100 държави
-Ястия от ТШ са вписани в готварската книгата на Белия Дом / САЩ
-Шкембе чорбата била част от спора мужду Краля на Англия, Уилиам Нашественика и безмерно дебел крал на Франция - Филип Първи.
Знае се, че свадата се въртяла около покръстването на Уилиам в Нотердам Дьо Пари, но засега историята упорито мълчи. кой от двамата е крещял “Това ли ще вечеряме бе…”.
-Омир пък твърди, че култово ястие от шкембе са приготвяли в чест на Ахиловите победи. Ахил е син на Тетис и Пелеа и герой от Троянската война,
-Александър Дюма в “Гранд Куизин дьо Франс” пеше, че 7 държави оспорват родното място на Омир и две, Франция и Италия, майсторството си да приготвят деликатеси от ТШ.
-Рабле споменава, че майката на Гаргантюа преди раждането си е погълнала грамадно количество шкембе чорба, в резултат на което сина й се е появил на бял свят преждевременно.
-С мощна “турска военна музика” и казани с шкембе чорба са били разпалвани духовете на “еничарите” в Отомонската империя при слизането или качването на султаните на престола
== Външни препратки ==
* [http://www.zadoma.com/index.php?APP_ACTION=RECIPE_INFO&RECIPE_ID=458 Рецепта за класическа шкембе чорба]
| 