Люта чушка: Разлика между версии

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Addbot (беседа | приноси)
м Робот: Преместване на 49 междуезикови препратки към Уикиданни, в d:q165199.
Ред 8:
 
== Свойства и употреба ==
[[Картинка:Chilis at Pike Place Market.JPG|thumbthjtumb|200px|Лютите чушки могат да се употребяват и за украса]]
Лютата чушка има силенсиленthgh аромат и вкус, вариращ от сладникавсладникавj до изгарящоизгарhtящо лют dtrdh(причина за лютивия вкус е наличието в плодовете на [[фенол]]ното съединение [[капсаицин]], което в лютата чушка е 20 пъти по-голямо от това в сладката чушка). Някои видове люта чушка са толкова люти, че дори докосването до тях може да предизвика кожно раздразнение.ко
Мерната единица за лhfgjfgютивина на лютатаkyyа им ст
 
рана.
Плодовете на лютата чушка се употребяват пресни дори все още неузрели, но могат и да се готвят или сушат – цели или на парченца. При сушене узрелите плодове придобиват по-тъмен цвят – от тъмно- до оранжево-червен. Обикновено чушките се сушат на слънце, от което те се сбръчкват. Чушките могат да се съхраняват на сухо място и запазват вкуса си през цялата зима. След това се стриват със или без семената и се употребяват в различни сосове, подправки за ястия, салати и пици. Ситно стрити те се превръщат в лют [[червен пипер]]. Цели чушките могат да се употребят за подправка на супи и ястия.
 
Мерната единица за лютивина на лютата чушка е [[Скала на Сковил|сковилът]] (SHU).
Най-лютата част на чушката е ципата от вътрешната им страна.
 
== Любопитно ==