[[Картинка:Cellulose-3D-balls.png|мини|200п|Триизмерна структура на [[целулоза]]та.]]
'''ПолизазаридитеПолизахаридите''' са [[полимер]]ни [[въглехидрат]]и, образувани от повтарящи се единици (моно- или дизахариди) свързани заедно чрез [[гликозидна връзка]] . Те често са линейни, но може да бъдат и разклони в различна степен. Често полизахаридите са доста хетерогенни, съдържащи малки модификации при градивните си [[мономер]]и. В зависимост от структурата си тези [[макромолекула|макромолекули]] може да имат различни свойства от изграждащите ги [[монозахарид]]и. Те може да са аморфни или дори неразтворими във вода.<ref name=Varki_2008>{{cite book | author=Varki A, Cummings R, Esko J, Freeze H, Stanley P, Bertozzi C, Hart G, Etzler M | title=Essentials of glycobiology | publisher=Cold Spring Harbor Laboratory Press; 2nd edition | year=2008 | isbn=0-87969-770-9 |url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/bookshelf/br.fcgi?book=glyco2 | work=Essentials of Glycobiology}}</ref><ref name=Varki_1999>{{cite book | author=Varki A, Cummings R, Esko J, Jessica Freeze, Hart G, Marth J | title=Essentials of glycobiology | publisher=Cold Spring Harbor Laboratory Press | year=1999 | isbn=0-87969-560-9 |url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/bv.fcgi?rid=glyco.TOC&depth=2 | work=Essentials of glycobiology}}</ref>
Когато всички монозахариди изграждажи полизахарида са от един и същи вид (напр. [[глюкоза|α-D-Глюкоза]]), той се нарича ''хомополизахарид'' (от [[гръцки език|гръцки]] ''хомо'' еднакъв) или ''хомогликан''. Когато, обаче, се съдържат повече видове мономери полизахарида се нарича ''хетерополизахарид'' (от [[гръцки език|гръцки]] ''хетеро'' различен) или ''хетерогликан''.<ref>{{GoldBookRef|title=homopolysaccharide (homoglycan)|url=http://goldbook.iupac.org/H02856.html}}</ref><ref>{{GoldBookRef|title=heteropolysaccharide (heteroglycan)|url=http://goldbook.iupac.org/H02812.html}}</ref>
