Джоджен: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
мРедакция без резюме |
|||
Ред 12:
| familia = Lamiaceae
| familia-bg = [[Устноцветни]]
| genus = Mentha
| genus-bg = [[Мента]]
| species = M. spicata
Ред 21:
'''Джодженът''' (''Mentha spicata'', син. ''M. viridis'', наречен и също '''юзум''', '''гюзум''', '''гьозум''', '''мятва''') е вид [[мента]], растяща в централна и южна [[Европа]]. Обича влажните почви.
Джодженът е [[тревисто растение|тревисто]] [[многогодишно растение]], достигащо на височина 30-100 см, с листа, дълги 5-9 см и широки 1,5-3 см, с назъбени краища. [[Цвят (ботаника)|Цветовете]] са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял, на дължина и ширина 2,5-3 мм.
Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и шилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено - свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги "потисне" и те да не се усетят вкусово.
Ред 27:
Има приложение и в медицината. С маслото от джоджен се правят масажи, които облекчават главоболието, мигрената и намаляват стреса. Има стимулиращо и ободряващо действие.
{{commonscat|Mentha spicata}}
{{растения-мъниче}}▼
{{подправки}}
[[Категория:Устноцветни]]
[[Категория:Подправки]]
▲{{растения-мъниче}}
| |||