'''Барбекю (англ. Barbecue, стара форма Barbeque, съкр. "bbq")''' е английско понятие в английския език за обозначаване на начин на приготвяне на храна, [[уред|а]], който се използва за тази цел, или приготвената по този начин храна. Със думата Barbecue се означава и популярен градински празник, предимно в западната и южната част на САЩ, по време на който се използват типичните уреди за барбекю за приготвяне на големи количества печено месо. За разлика от [[скара|скарата]], приготвянето на барбекю отнема обикновено цял ден или следобед.
'''Барбекю (Bar-b-que)''' е [[уред]] за приготвяне на [[храни]] от животински или растителен вид върху нагорещена [[скара]] или [[мрежа]].
Биват няколко вида, но най-популярен е този в който топлинната обработка на продуктите става посредствум нагряване с [[дървени въглища]]. Биват още такива с [[газ]] и електрически.
Храните приготвени по този начин стават много вкусни и здравословни. В много случаи върху барбекюто се поставя специален [[капак]], който придава към приятния [[вкус]] и [[аромат]] на опушено.
В много страни, се провеждат състезания за най-добър [[майстор]] на барбекю и най-вкусни ястия.
В България наименованието обикновенно е '''скара''' а едни от най-добрите майстори на този вид готвене са в съседна [[Сърбия]], където се нарича - '''руштиль''' - най вече тези от град [[Лесковац]].
