Течен кристал: Разлика между версии

'''Течният кристал''' е разновидност на меката кондензирана материя. По обемна свиваемост течните кристали не се различават много от твърдите тела, но те имат много по-малък еластичен модул на хлъзгане. МогатТе могат да текат както обикновените течности и имат определена ориентационна подреденост на дългите оси на молекулите в една посока.

Друга голяма група течни кристали от особено значение за живите организми се наричат лиотропни, защото при тях течнокристалната фаза зависи от веществото на разтворителя. Молекулите на лиотропните кристали притежават асиметрична структура и асиметрично поведение спрямо молекулите на разтворителя. Когато разтворителят е вода, тъй като молекулите на водата имат значителен диполен момент те привличат главите на молекулите на течния кристал, който също притежава диполен момент. Другата част на молекулата на лиотропния течен кристал, наречена опашка, се отблъсква от молекулите на водата. Образува се слой, в който хидрофилните глави на молекулите на лиотропния течен кристал са насочени към молекулите на водата, а опашките им са насочени една към друга. Такива слоеве изграждат клетъчните мембрани.