Храносмилане: Разлика между версии

Панкреатичният сок се изработва от [[задстомашна жлеза|задстомашната жлеза]] само през време на храносмилане и чрез един отводен канал се излива направо в дванадесетопръстника. След като отделянето започне, то може да продължи с часове (6 до 14 часа). В зависимост от количеството и качеството на храната се променя и количеството и качеството на самия сок, като най-голямо количество панкреатичен сок се отделя при обработката на въглехидратна храна, по-малко на белтъчна храна и най-малко на мазнини. При човек за едно денонощие се отделя около 1,5 - 2 л. панкреатичен сок. Той има рН ≈ 7,6-8,4 и съдържа бикарбонати и неактивни ензими, като [[трипсиноген]], [[химотрипсиноген]] и [[прокарбоксипептид]] (за разграждане на белтъците), амилаза, малтаза, [[захараза]] и [[лактаза]] (за разграждане на въглехидратите), и [[липаза]] и [[естераза]] (за разграждане на [[липид]]ите).