Зехтин: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Редакция без резюме |
Редакция без резюме |
||
Ред 15:
'''Седма стъпка''' - остатъчно олио:Водата от трифазния процес се обработва в цетрофуга и така се отделя остатъчния зехтин. След като е преработен два пъти по споменатия подход, зехтинът се събира в казани и изведен с нагорещени помпи в съдове за съхранение, позиционирани под земята. Сухите остатъщи се използват като фураж, докато при някои цехове костилките се отделят от кашата и се използват за гориво при загряване на сушилните или водата. Кашата може да бъде заместител и на торове.
'''Зехтинът''' е [[растително масло|растителна]] [[мазнина]], извличана от плодовете на [[маслина|маслиновите дървета]] (''Olea europaea''). Тя се използва предимно за готвене, но също и в [[козметика]]та и производството на [[сапун]]и. Доказано полезна е за организма. В старите рецепти се среща под името "дървено масло". Ако е църковен (осветен), зехтинът се нарича "елей".
'''Срокът за съхраняване на зехтина''' в метални опаковки е 3-4 години, а в бутилки – 1 година. Лесно се фалшифицира. Когато истински зехтин се съхранява при температура 0 °С, той става по-гъст и помътнява, докато другите мазнини не променят състоянието си. Съхранява се на сухо и тъмно място, при температура около 20 °С.<ref name="">{{bg икона}} [http://zehtin.free.bg/novini.html Зехтин, натурален продукт от Гърция]</ref>
== Статистика на производство и потребление ==
| |||