Разлика между версии на „Яйце (храна)“

редакция без резюме
No edit summary
== Състав и строеж ==
[[Image:Ei1.jpg|thumb|Схема на яйце]]
Яйцето се състои от 3 основни съставни части - [[черупка]], [[белтък]] и [[жълтък]]. Най-голямо относително тегло има жълтъкажълтъкът - около 50%.
 
Черупката ('''1''') е изградена от калциев и магнезиев карбонати, фосфати и др. На 1 cm² тя има между 100 и 150 пори.
 
Яйца се готвят по следните начини:
* Пържени. Популярно ястие е омлетаомлетът, както и яйцата на очи, хем-енд-ег.
* Печени
* Варени. Ако се варят цели, при варене се добавя [[сол]], за да не се напукат яйчените черупки. Варени яйца се добавят често в салати. Има рецепти например - яйца по панагюрски, според които яйцата се чупят и се пускат във вряла [[вода]].
* Палачинки
* Яйца на сняг (целувки)
* Добавят се в коктейли. Използва се предимно [[жълтък]]аът.
 
Човек изяжда средно 255 яйца на [[година]]. За същия период една [[кокошка]] снася около 250 яйца.
Анонимен потребител