Разлика между версии на „Броколи“

92 байта изтрити ,  преди 6 години
редакция без резюме
м (Робот: Преместване на 1 междуезикови препратки към Уикиданни, в d:Q47722)
{{Taxobox
| name = Броколи
| image = Broccoli and cross section edit.jpg
| image_caption =
| domain = Eukaryota
| domain-bg = [[Еукариоти]]
| genus = [[Brassica]]
| genus-bg =
| species = [[BrassicaB. oleracea]]
| species-bg =
| subspeciesvariety = '''BrassicaB. o. oleracea<br/>var. italica'''
| subspeciesvariety-bg = '''Броколи'''
| binomial trinomial = Brassica oleracea var. italica
| binomial_authoritytrinomial_authority = [[Joseph Jakob von Plenck|J.J. von Plenck]], 1794
}}
'''Броколите''' (''Brassica oleracea var. italica'') са [[подвид]] [[растение]] от [[семейство (биология)|семейство]] [[Кръстоцветни]], чиято цветна глава се използва като [[зеленчук]]. Думата броколи произлиза от [[италиански]] (broccolo) и означава в множествено число "цъфтящи върхове на зелето".
 
Броколите обикновено се варят във вода или на пара, но могат да се консумират сурови и стават популярни като суров зеленчук сервиран в ордьоври.
Броколите се класифицират в групата на сорт Италика от вида [[Brassica oleracea]].
 
Броколите имат големи цветни глави, обикновено зелени на цвят, подредени като разклонени клони върху дебело стъбло, годно за консумация. Цветните глави са заобиколени от [[лист]]а. Броколите приличат най-много на [[карфиол]], но са различна група от същия вид. Те произхождат от култивирани зелеви листни култури в северното Средиземноморие около 6-ти век пр.н.е. От времето на [[Римската империя]], броколите се смятат за уникално ценна храна сред италианците. Те са пренесени в [[Англия]] от [[Антверпен]] в средата на 18-ти век от Питър Шиимейкърс. В [[Съединените щати]] за пръв път са внесени от италиански имигранти, но не стават широко известни до 1920&nbsp; г.
 
== Източници ==