Разлика между версии на „Винарство“

2 байта изтрити ,  преди 7 години
редакция без резюме
м (Робот: Преместване на 27 междуезикови препратки към Уикиданни, в d:q213376.)
'''Винарство''' е технологичният процес на производство на [[вино]] от [[грозде]] (или други плодове). Процесът започва с избора на гроздето и завършва с бутилирането на произведеното вино.
 
Гроздето трябва да достигне пълна зрялост, т.е. когато в него се натрупа достатъчно количество [[захар]]. В този момент плодът става мек, а ципата, която го покрива, става тънка и почти прозрачна. ГреоздоветеГроздовете натежават, лесно се късат, а [[сок]]ът им става гъст и сладък. За да се определи обаче точният момент на гроздобера, трябва опитното око на дългогодишен винопроизводител, тъй като и други фактори играят роля - [[почва]]та, [[климат]]а, сорта грозде и други. Така например гроздето не се бере по време на [[дъжд]], [[мъгла]] или рано сутрин, когато има [[роса]].
 
Съществуват разлики при брането и производството на бяло и червено вино. Виното отлежава в специални [[бъчва|бъчви]].
Анонимен потребител