Френска бира: Разлика между версии

'''Бирата във Франция''' е втората по разпространение алкохолна напитка, след [[вино]]то. Масовата френска бира се произвежда от големи пивоварни компании, които контролират около 9 0% от пазара на бира в страната. Останалият пазарен дял държат малки пивоварни и микропивоварни.

 

== История ==

Във Франция бира се вари още през Средните векове, като най-силни традиции пивоварството има във Северна Франция. Преди индустриализацията, бирата се вари в малки манастирски и селски пивоварни, и произведената бира е предназначена да обслужва нуждите на местните жители и монасите. В началото на 20-ти век във Франция има над хиляда пивоварни. С намаляването на селското население, голяма част от тях изчезват, а заедно с тях и традициите и разнообразието от местни бири, които започват да се заменят с индустриалната продукция на големи пивоварни, разположени в градовете. Двете световни войни, които се водят и на френска територия, също се отразяват негативно върху пивоварството - голяма част от тях са унищожени, а оборудването им - разграбено или претопено за боеприпаси. След Втората световна война отрасълът бързо се възстановява. През последните десетилетия, независимо от предпочитанията на французите към виното, интересът към хубавата бира се възражда и засилва, и днес се откриват много нови пивоварни, и най вече микропивоварни, които въвеждат нови и възраждат стари местни видове бира.