Тутманик: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Ред 7:
=== Царевичен тутманик ===
Според някои източници, първоначално тутманикът се е приготвял, като тестено ястие от меко тесто забъркано, като сладкарско (без замесване) и съставено от смеска на царевично и бяло пшеничено или ръжено брашно. в него са се добавяли подправки и бяло саламурено сирене. Сместта се е изсипвала в съд за печене, така както се изпичат сладкарски блатове за торти.
Изпича се и се консумира топло, заедно с кисело или чаша прясно мляко. {{Br}}
В зависимост от еразличията в различно фолклорни области съществуват разнообразни рецепти за приготвяне на царевичен тутманик. Интересното е, че в някои области освен традиционният с бяло саламурено сирене се приготвя и тутманик със запържено смляно или скълцано месо. {{Br}}
Ред 16:
След като се омеси тестото се оставя да почине за кратко, след което се разточват дебели кръгли кори. В намаслена тава се поставя една кора, която да излиза от ръбовете на тавата, след което се правят различни плънки (налага се). Традицията повелява плънката да е от натрошено сирене, но може да се комбинира и с [[пръжки]] или приготвено предварително накъсано на дребно свинско месо.
== Източници ==
| |||