Малтодекстрин: Разлика между версии

Малтодекстринът може да бъде ензимно получен от всяко нишесте. В САЩ, за това се ползва обикновена царевица, а в Европа - пшеница. Въпреки, че е извлечен от пшеница, за лицата, страдащи от непоносимост към глутен, малтодекстрин е толкова високо преработена съставка, в която по-голямата част от протеина се отстранява, което го прави реално без глутен. Ако сее използваизползвана пшеница направатаза при производството на малтодекстрин, това би трябвало да е описананаписано на етикета. Дори и така, самият малтодекстрин ще е без глутен<ref>[http://glutenfreeliving.com/ingredient.php#maltodextrin Maltodextrin] at glutenfreeliving.com</ref>. Препоръчително е хора с тежка непоносимост към глутен, да продължат да избягват храни с малтодекстрин.