Дрожди: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
м Премахнати редакции на 94.156.153.232 (б.), към версия на Xqbot |
Termininja (беседа | приноси) Редакция без резюме |
||
Ред 1:
{{обработка|разделяне на S. cerevisiae и общото понятие}}
{{Taxobox
| image_caption = [[Суха мая]]
|
|
| domain
|
| regnum
| includes = [[Saccharomycotina]]<br />[[Schizosaccharomycetes]]<br />[[Sporidiales]]
}}
'''Дрождите''' са едноклетъчни [[гъби]]. Това са безхлорофилни [[микроорганизми]]. Те са сред най-изучаваните [[еукариот]]и в [[микробиология]]та. Развиват се в [[захар]]ни ([[въглехидрат]]ни) вещества и причиняват [[алкохол]]на [[ферментация]]. [[Клетка]]та има овална форма. Ширината им е от 2 до 8 [[μm]], а дължината им е от 4 до 10 μm. [[Дишане|Дишат]] [[ аероб]]но. При наличие на топлина (около 42°С) и влага се размножава много бързо чрез пъпкуване.
== Устройство ==
Отвън дрождената клетка е обвита с клетъчна стена, която се състои от няколко слоя. Непосредствено под клетъчната стена лежи цитоплазмената мембрана. Вътрешността на клетката е изпълнена с цитоплазма,в която протичат голяма част от жизнените процеси. Тя се състои от белтъци, липиди , въглехидрати, соли и други. При младите клетки тя е хомогенна и дребнозърнеста.
Дрождите притежават ясно обособено ядро. Ядрото има овална форма и е обвита с тънка, пореста мембрана.
Дрождите са богати на различни витамини. Някои видове съдържат В-комплекс.
Дрождите са клетки, които живеят при аеробни условия. Имат малки ядра, голям брой, но малки митохондрии и хемогенна цитоплазма. Анаеробно живеещите дрожди имат големи ядра – малко на брой, но големи митохондрии и хетероплазмена цитоплазма. [[Размножаване]] Дрождите се размножават по-два начина вегетативно (пъпкуване и делене) и чрез спори (полов и безполов). При пъпкуване клетъчната им стена се издува, а чрез делене от начало се разделя ядрото и след това се образува преграда. При безполовия начин се сливат 2 клетки и ядрата им започват да се делят 2, 3, 4 пъти в
== Размножаване ==
Дрождите се размножават вегетативно (чрез пъпкуване или просто деление) и по полов път (чрез образуване на спори). Пъпкуването е основен метод за размножаване. На майчината клетка се появява подутина (пъпка), която постепенно нараства и достига размера и формата на майчината клетка. Тогава двете клетки се разделят с преграда.
== Значение ==
[[Човек]]ът използва тези [[Организъм|организми]] от хиляди години в производството на [[хляб]], [[вино]], [[бира]].
Маята за хляб се състои именно от гореописаните дрожди.
Друго много важно приложение на тези едноклетъчни, е използването им за синтезиране на рекомбинантни лекарства. Например някои видове инсулин, който е необходим на болните от диабет, са
== Външни препратки ==
* [http://www.yeastgenome.org/ Saccharomyces Genome Database]
* [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=8849441&dopt=Abstract abstract of the paper describing the genome]
| |||