Разлика между версии на „Дрожди“

291 байта изтрити ,  преди 7 години
редакция без резюме
м (Премахнати редакции на 94.156.153.232 (б.), към версия на Xqbot)
{{обработка|разделяне на S. cerevisiae и общото понятие}}
{{Taxobox
| image_caption = [[Суха мая]]
| name = Дрожди
| image_captionimage = СухаDry маяyeast.jpg
| image domain = Dry yeast.jpgEukaryota
| domain -bg = Eukaryota[[Еукариоти]]
| domain-bg regnum = [[Еукариоти]]Fungi
| regnum -bg = Fungi[[Гъби]]
| includes = [[Saccharomycotina]]<br />[[Schizosaccharomycetes]]<br />[[Sporidiales]]
| regnum-bg = [[Гъби]]
| subdivision_ranks = Отдели и Подотдели
| subdivision = <div>
'''[[Ascomycota]]'''
 
* [[Saccharomycotina]] <small></small>
* [[Taphrinomycotina]]
** [[Schizosaccharomycetes]] <small></small>
 
'''[[Basidiomycota]]'''
 
*[[Agaricomycotina]]
** [[Tremellomycetes]]
*[[Pucciniomycotina]]
** [[Microbotryomycetes]]
 
</div>
}}
 
'''Дрождите''' са едноклетъчни [[гъби]]. Това са безхлорофилни [[микроорганизми]]. Те са сред най-изучаваните [[еукариот]]и в [[микробиология]]та. Развиват се в [[захар]]ни ([[въглехидрат]]ни) вещества и причиняват [[алкохол]]на [[ферментация]]. [[Клетка]]та има овална форма. Ширината им е от 2 до 8 [[μm]], а дължината им е от 4 до 10 μm. [[Дишане|Дишат]] [[ аероб]]но. При наличие на топлина (около 42°С) и влага се размножава много бързо чрез пъпкуване.
 
== Устройство ==
Отвън дрождената клетка е обвита с клетъчна стена, която се състои от няколко слоя. Непосредствено под клетъчната стена лежи цитоплазмената мембрана. Вътрешността на клетката е изпълнена с цитоплазма,в която протичат голяма част от жизнените процеси. Тя се състои от белтъци, липиди , въглехидрати, соли и други. При младите клетки тя е хомогенна и дребнозърнеста.
 
Дрождите притежават ясно обособено ядро. Ядрото има овална форма и е обвита с тънка, пореста мембрана.
 
Дрождите са богати на различни витамини. Някои видове съдържат В-комплекс.
Дрождите са клетки, които живеят при аеробни условия. Имат малки ядра, голям брой, но малки митохондрии и хемогенна цитоплазма. Анаеробно живеещите дрожди имат големи ядра – малко на брой, но големи митохондрии и хетероплазмена цитоплазма. [[Размножаване]] Дрождите се размножават по-два начина вегетативно (пъпкуване и делене) и чрез спори (полов и безполов). При пъпкуване клетъчната им стена се издува, а чрез делене от начало се разделя ядрото и след това се образува преграда. При безполовия начин се сливат 2 клетки и ядрата им започват да се делят 2, 3, 4 пъти в клклетка. Обвивка се образува от 4 до 8 аспоспори.
 
== Размножаване ==
Дрождите се размножават вегетативно (чрез пъпкуване или просто деление) и по полов път (чрез образуване на спори). Пъпкуването е основен метод за размножаване. На майчината клетка се появява подутина (пъпка), която постепенно нараства и достига размера и формата на майчината клетка. Тогава двете клетки се разделят с преграда.
 
== Значение ==
[[Човек]]ът използва тези [[Организъм|организми]] от хиляди години в производството на [[хляб]], [[вино]], [[бира]].
 
Маята за хляб се състои именно от гореописаните дрожди.
 
Друго много важно приложение на тези едноклетъчни, е използването им за синтезиране на рекомбинантни лекарства. Например някои видове инсулин, който е необходим на болните от диабет, са синетзиранисинтезирани именно в клетките на Saccharomyces cerevisiae.
 
== Външни препратки ==
 
* [http://www.yeastgenome.org/ Saccharomyces Genome Database]
* [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=8849441&dopt=Abstract abstract of the paper describing the genome]