Подправка: Разлика между версии

 

== Хранителни добавки ==

В кулинарията, хлебопекарството, сладкарството и консервирането на храни се използват вещества, които се наричат '''хранителни добавки''', но които не променят нито вкуса, нито калорийните стойности, а само влияят на физическите качества на продукта (сгъстители, втвърдители, набухватели), или пък добавят цвят (оцветители) или аромат (есенции и ароматизатори).

Хранителните добавки (наричани и адитиви), въпреки че не са подправки или овкусители, в кулинарията се третират в една и същата група с тях.

 

Друга неправилна употреба на израза ''хранителна добавка'' е, когато същински фармацевтични вещества се третират или обозначават като хранителни добавки.

== Източници ==

<references />