Тиган: Разлика между версии

'''Тиган''' е плитък домакински [[съд]] с плоско дъно, отворен отгоре, обикновено без [[капак]], който служи за пържене на [[храна]]. Формата му е кръгла, като диаметърът му обикновено е от 20 до 30 cm, страничните му стени са леко отворени навън и има дълга дръжка. Изработва се от [[чугун]], неръждаема [[стомана]] или [[алуминий]]. Дъното може да е изработено от [[мед (елемент)|мед]], тъй като той е с висока [[топлопроводимост]].

Вътрешността може да има [[тефлон]]ово или [[Керамика|керамично]] покритие, което позволява храната да не залепва по стените, докато се пържи. В тигана могат да се пържат [[яйце|яйца]], [[зеленчук|зеленчуци]], [[пържола|пържоли]], [[кюфте]]та и [[риба]]. За целта се слага малко мазнина ([[олио]] или [[масло]]), загрява се на [[котлон]] или друг нагревателен кухненски уред, след което се прибавя храната, която ще се пържи.