Разлика между версии на „Лазаня“

Лазаня
м (Робот: Преместване на 2 междуезикови препратки към Уикиданни, в d:Q20034)
(Лазаня)
[[Картинка:Lasagna.jpg|thumb|right|300px|Лазаня]]
'''Лазаня''' ({{lang-it|lasagne}}) е традиционно [[италианска кухня|италианско ястие]], приготвено от слоеве [[тесто]], между които е сложена различни видове плънка (обичайно от домати, месо, спанак и др.) и е покрита със сос [[бешамел]] и [[пармезан]].
 
= '''Лазаня''' ({{lang-it|lasagne}}) е традиционно [[италианска кухня|италианско ястие]], приготвено от слоеве [[тесто]], между които е сложена различни видове плънка (обичайно от домати, месо, спанак и др.) и е покрита със сос [[бешамел]] и [[пармезан]]. =
== История ==
[[Картинка:Home made Lasagne.jpg|мини|ляво|Домашно приготвена лазаня]]
Първите ястия, наречени „лазаня“, започват да се приготвят в региона [[Емилия-Романя]], но впоследствие това ястие придобива голяма известност и става популярно не само в [[Италия]], но и в целия свят. Първите лазани се приготвяли в специални пещи и в тави без дръжки, в които поставяли слоеве тънко тесто, редувано с [[кайма]] и пармезан.
 
= Първите ястия, наречени „лазаня“, започват да се приготвят в региона [[Емилия-Романя]], но впоследствие това ястие придобива голяма известност и става популярно не само в [[Италия]], но и в целия свят. Първите лазани се приготвяли в специални пещи и в тави без дръжки, в които поставяли слоеве тънко тесто, редувано с [[кайма]] и пармезан. =
В [[Лигурия]] към каймата за лазаня започват да добавят и сос [[песто]] (традиционен италиански сос от [[зехтин]], [[босилек]] и [[сирене]]).
 
= В [[Лигурия]] към каймата за лазаня започват да добавят и сос [[песто]] (традиционен италиански сос от [[зехтин]], [[босилек]] и [[сирене]]). =
== Особености при приготовление ==
Тестото за лазаня се приготвя по същата технология, както за приготвяне на [[макарони]]. Избира се [[брашно]], произведено изключително от твърди видове [[пшеница]]. За да стане тестото зелено, към него при приготвянето му се добавя [[спанак]].
 
= Тестото за лазаня се приготвя по същата технология, както за приготвяне на [[макарони]]. Избира се [[брашно]], произведено изключително от твърди видове [[пшеница]]. За да стане тестото зелено, към него при приготвянето му се добавя [[спанак]]. =
Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от месна смес, [[гъби]], [[зеленчуци]], а отгоре — слой сирене и няколко парчета [[масло]], след което се запича.
 
= Съвременната лазаня се приготвя, по правило, от 6 слоя тесто, при това на всеки слой тесто се поставя плънка от месна смес, [[гъби]], [[зеленчуци]], а отгоре — слой сирене и няколко парчета [[масло]], след което се запича. =
== Външни препратки ==
{{commonscat|Lasagna}}
Анонимен потребител