Скорбут: Разлика между версии

Ролята на аскорбиновата киселина за животинските и човешкия организъм е известна отдавна. В България един от първите изследователи и популяризатори на значението ѝ за организмите е професор [[Иван Митев]] с книгата си “Витамините”, издадена през 1941 година. Най-известната роля на аскорбата в животинските организми е като антиоксидант и при синтеза на колаген. Именно блокирането на колагеновия синтез е причината за така разпространената в миналите векове болест скорбут (Smirnoff, 1996). В растенията аскорбатът има не по-малко важни функции, като основната е антиоксидантната. При развиване на болестта може да се стигне и до опадане на зъбите. Начин за избягването е да се ядат много плодове и зеленчуци богати на витамин C (домати, чушки, картофи, лимони, ягоди).

 

 

[[Категория:Витаминозна недостатъчност]]